Le café est-il bon ou mauvais pour la santé ?

Le café est-il bon ou mauvais pour la santé ?

C’est une boisson bien connue et appréciée, mais il existe des rapports contradictoires sur son les effets sur la santé. Le café est-il bon ou mauvais ? Quand cela peut-il aider et quand est-il préférable de l’éviter ?
De nombreux Italiens considèrent que le rituel du café est indispensable, même s’ils ne sont pas clairs sur la la relation entre la consommation de cette boisson, les effets sur l’organisme et les conséquences pour la santé.
En fait, Il y a beaucoup de rumeurs sur le café et même des soupçons de malaise…. Les questions les plus controversées concernent notamment les répercussions possibles sur la le bien-être cardiaque et vasculaire, mais aussi d’autres aspects, tels que le rôle du café dans le fonctionnement du système nerveux et la santé métabolique, méritent d’être explorés.

Dissipons les doutes et nous répondons à la question de savoir si le café est mauvais pour vous ou bon pour votre santé. grâce à l’appui de preuves scientifiques.

Les effets bénéfiques du café

Il y a au moins sept bons les raisons qui vous incitent à introduire (ou à conserver) le café dans vos habitudes tous les jours.

1. Le café améliore l’attention et la mémoire

La caféine est une substance nootrope et psychoactive. Stimule le système nerveux central en occupant les récepteurs de l’adénosine, une molécule produite par l’organisme qui induit la somnolence et dont la caféine est l’antagoniste, et les rend ainsi indisponibles pour se lier à l’adénosine.

Grâce à cette action neurotonique, le café stimule les capacités cognitivesIl offre un soutien à la mémoire et à la concentration, favorise une plus grande vigilance, élève l’humeur et, plus généralement, améliore les fonctions cérébrales.

2. Le café peut protéger contre les maladies d’Alzheimer et de Parkinson

L’action de la caféine et du café sur le cerveau est si importante que des études d’observation montrent que la consommation de café est associée à un risque réduit de démence et de maladies neurodégénératives au sens large.

Les buveurs de café réguliers présentent un risque de développer la La maladie d’Alzheimer réduit jusqu’à 65 % par rapport à ceux qui ne l’utilisent pas.

On ne trouve que des taux de réduction des risques légèrement inférieurs chez les consommateurs de café pour la maladie de Parkinson.

3. Le café aide à prévenir le diabète

Des recherches approfondies sur la relation entre le café, la caféine et cette maladie chronique très répandue ont montré que la prise de deux à trois cafés par jour réduit le risque de développer un diabète de type 2.

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Les effets bénéfiques sur le diabète sont visibles, que vous consommiez du café normal ou décaféiné.parce que la caféine n’est pas la molécule impliquée dans l’action protectrice, mais d’autres composés, tels que les flavonoïdes et l’acide chlorogénique, des antioxydants qui ne sont perdus qu’en petite partie (environ 15 %) dans le processus de décaféination.

Bonne nouvelle pour ceux qui cherchent du café décaféiné pour minimiser les effets excitants du café et ainsi éviter ou ne pas aggraver des troubles tels que l’anxiété et les palpitations.

Il va sans dire que l’ajout de sucre, même de canne, dans la tasse de café, produit un pic glycémique qui va dans le sens inverse de la lutte contre le diabète. Il est préférable d’utiliser des substituts de sucre moins nocifs, comme le stévia, ou, mieux encore, de s’habituer peu à peu à ne pas sucrer du tout.

4. Le café aide à se défendre contre les accidents vasculaires cérébraux

Le café aide à protéger contre les accidents vasculaires cérébraux. S’il est vrai que la caféine, une substance excitante présente dans cette boisson, provoque à court terme une légère augmentation de la pression sanguine (égale à 3-4 mm/Hg) et une accélération du rythme cardiaque, cet effet ne persiste en général que dans les heures qui suivent la consommation et est généralement peu accentué chez ceux qui consomment régulièrement du café. A tel point que certaines recherches montrent que la consommation de quatre tasses de café par jour est associée, à long terme, à une réduction du risque d’accident vasculaire cérébral d’environ 20%.

Au-delà de la les effets immédiats du café sur les valeurs de la pression artérielleIl a également été démontré qu’une consommation modérée de cette boisson (trois tasses par jour) n’entraîne pas un risque plus élevé d’hypertension dans la population saine.Conclusions encore plus complètes d’une méta-analyse sur la consommation de café et le risque cardiovasculaire : en analysant des études antérieures, la recherche a montré que la consommation de trois à cinq cafés par jour a des effets bénéfiques généraux sur la santé du cœur et des artères. Le mérite de cette action cardioprotectrice et vasoprotectrice est probablement attribué aux composés phénoliques antioxydants présents dans le café.

Ce n’est que pour les personnes qui souffrent de certains troubles du rythme cardiaque ou d’une pression artérielle très élevée ou insuffisamment traitée d’un point de vue pharmacologique qu’il peut être nécessaire, avec prudence éviter ou modérer la consommation de cafésoit de consommer du café décaféiné, dans lequel la caféine a été presque totalement éliminée au cours du processus de production (il en reste une quantité minimale, environ 3 %), ou des substituts du café, comme le “café” d’orge ou de chicorée, qui sont naturellement exempts de caféine.

5. Le café peut offrir une protection contre de graves maladies du foie

Contrairement à ce que l’on entend parfois sur les effets négatifs qu’elle aurait sur la santé du foie, la consommation de café peut aider à prévenir certaines maladies du foie même mortelle.

Les buveurs de café réguliers montrent un un risque beaucoup plus faible (jusqu’à 80 %) de cirrhoseune grave maladie dégénérative du foie.

D’autres éléments montrent que la consommation de le café est également associé à un risque réduit de cancer du foie.

6. Les buveurs de café vivent plus longtemps

Compte tenu de ce qui précède, il n’est pas surprenant que les études épidémiologiques montrent que la consommation de café est associée à une plus grande longévité.

Les buveurs de café réguliers ont un réduire le risque de décès prématuré d’environ 20 à 25 % par rapport aux personnes qui renoncent à cette boisson.

7. Le café est un allié pour la perte de poids

Principalement en raison de sa teneur en caféine, Le café est une boisson qui augmente la thermogenèse.ou facilite le processus par lequel le corps brûle de l’énergie sous forme de chaleur.

Certaines études indiquent que la consommation de le café peut augmenter le métabolisme jusqu’à 10%.bien que cet effet soit probablement réduit au fil du temps chez les buveurs réguliers.

L’action diurétique du café fait de cette boisson un soutien potentiel pour ceux qui souffrent de gonflement et de rétention d’eau, tandis que ses effets anorexiques (c’est-à-dire de réduction de l’appétit) pourraient être exploités pour contenir l’appétit excessif et les crises de faim nerveuses.

S’offrir quelques tasses de café chaque jour peut contribuer à activer le métabolisme et favoriser l’amincissement.

Le café normal, et plus encore le café vert, est donc un aliment bénéfique pour ceux qui doivent se débarrasser de leurs kilos superflus, en gardant toujours à l’esprit que les stratégies essentielles pour atteindre et conserver le bon poids sont un régime alimentaire correctement établi (qui comprend un petit déjeuner sain, des protéines nobles et au moins cinq portions quotidiennes de légumes et de fruits) et une activité physique, même modérée mais quotidienne.

Précautions, contre-indications et effets secondaires du café

La consommation de café a également des aspects négatifs et, en outre, certaines personnes sont particulièrement sensibles aux effets de la caféine et sont surstimulées par des doses même minimes. En plus de ce qui est dit dans le paragraphe consacré aux accidents vasculaires cérébraux, voici les principales conditions de santé qui justifient une certaine prudence dans la consommation régulière de café.

1. Le café accentue l’anxiété et l’insomnie

Ce n’est pas une suggestion psychologique ou un cliché : trop de café provoque de l’agitation, de la nervosité, de l’anxiétéet des palpitations cardiaques et est même capable d’aggraver les crises de panique.

La caféine a également un effet avéré sur les troubles du sommeil. Les personnes souffrant d’insomnie devraient consommer du café en début de journée, et en tout cas avant 15 heures, car la caféine peut détériorer la qualité et la durée du repos, même pris plusieurs heures avant le coucher.

2. Le café aggrave la gastrite et le reflux gastro-œsophagien

Les personnes souffrant de gastrite, de reflux gastro-œsophagien, d’œsophagite et d’ulcère gastrique ou duodénal doivent s’abstenir de consommer du café, qui aggrave généralement les symptômes dus à laaction irritante de la caféine sur la muqueuse de l’estomac pour augmenter la sécrétion gastrique acide.

3. Le café peut augmenter le cholestérol

Le café contient des substances (caveol et cafestol) qui ont tendance à modifier le profil lipidique, en augmentant les valeurs du cholestérol le cholestérol total et le “mauvais” cholestérol LDL.

Cependant, l’augmentation du cholestérol, qui semble contredire les effets protecteurs sur le cœur et les vaisseaux sanguins mentionnés ci-dessus, est, selon certaines études, contrebalancée par la les propriétés anti-athérogènes du caféc’est-à-dire sa capacité à contrer la formation de plaques de graisse et de dépôts fibreux dans les artères, grâce à l’amélioration de l’activité du “bon” cholestérol HDL.

4. Le café peut entraver la conception et la grossesse

Une consommation élevée de caféine au début de la grossesse (premier trimestre) est associée à une certaine un risque accru de fausse-couche.

Même les femmes qui planifient une grossesse, pour augmenter les chances de tomber enceinte devrait faire attention : il existe en effet des preuves, bien que moins nettes que les précédentes, qui lient la consommation de café et les difficultés de conception. Il semble en effet que la caféine atténue les contractions des trompes de Fallope grâce auxquelles l’ovule fécondé migre vers l’utérus pour prendre racine et se développer en embryon. Pour les femmes peu fertiles qui ont des difficultés à tomber enceintes, il pourrait être prudent d’éviter la consommation de café, ou du moins d’en contenir.

Pour ceux qui recherchent un bébé, je recommande les mères porteuses de café. et de ne pas manquer de consulter les conseils diététiques décrits dans le régime pour encourager la grossesse.

Combien de café faut-il boire par jour ?

4-5 tasses de café par jour représentent la part optimale identifiée par les études d’observation des avantages pour la santé mentionnés ci-dessus.

En même temps, cette quantité permet de ne pas dépasser la seuil critique de consommation de caféineau-delà de laquelle des conséquences et des effets secondaires imprévus pourraient se produire. Pour les adultes en bonne santé, ce seuil s’élève à 400 milligrammes de caféine par jour, qui est abaissé à 200 milligrammes pour les femmes enceintes ou allaitantes.

Pour effectuer les calculs nécessaires, il convient de noter que une tasse de café espresso contient environ 80 milligrammes de caféineLe café au moka en contient un peu plus, environ 100 milligrammes, et le café américain encore plus (simplement parce qu’une plus grande quantité de ce dernier est normalement consommée, avec des tasses de 250 millilitres à la fois, alors que le contenu en café d’une tasse d’espresso n’est que de 25-35 millilitres).

Ces valeurs sont en fait assez approximatives, car la teneur en caféine du café peut varier considérablementen fonction du mode de préparation (dans le café espresso long, par exemple, la part de caféine est plus élevée), de la mouture (le café moulu finement contient plus de caféine, car l’eau chaude passe plus lentement dans le mélange et le contact entre le liquide et les granules de café est donc plus prolongé) et d’autres variables.

Il faut surtout garder à l’esprit que pour garantir que la limite d’absorption journalière de cette substance excitante ne soit pas dépassée, les éléments suivants doivent nécessairement être inclus dans le calcul toutes les autres sources alimentaires de caféinecola, thé, boisson énergétique et chocolat sous toutes ses formes.

Consommation de café et effets sur la santé : conclusions

Le café est une boisson qui, prise avec bon sens, non seulement n’est pas dangereuse, mais qui présente des avantages pour la santé qui dépassent largement ses défauts. Grâce à ses composés antioxydants et à sa contribution à la réduction du risque de nombreuses maladies, même importantes, Le café est probablement l’une des boissons les plus saines au monde..

À quelques exceptions près, il n’y a aucune raison de se priver de son café préféré.qu’il s’agisse de l’espresso du bar, du bon vieux café moka ou du parfait café américain pour accompagner un brunch.

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