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Nutrition

10 POINTS FORTS POUR MANGER PLUS SPORT

- Docteur Stéphane Cascua - SANTESPORTMAG - juin 2012

Entre règles d’or scientifiquement validées et idées reçues éternellement répétées, l’alimentation du sportif balance jusqu’au déséquilibre. Faisons le point ! Le contenu de votre assiette pourrait bien changer.!

5 POINTS FORTS POUR BOIRE PLUS SPORT !

- Par le docteur Stéphane CASCUA, médecine et nutrition du sport. - SANTESPORTMAG - Octobre 2012

De nombreux messages circulent autour de l’hydratation du sportif. Entre dogmes ancestraux et pensées « divergentes », SantéSportMagazine s’efforce de faire le point et de vous transmettre des informations pratiques.

ALIMENTATION : 3 ÉTAPES POUR RÉCUPÉRER

- Docteur Stéphane CASCUA, médecin du sport. - SANTESPORTMAG - janvier 2012

3 étapes nutritionnelles sont incontournables pour récupérer : réhydrater, re-sucrer, recharger en protéines. Explications et conseils pratiques.

ALIMENTATION FOOTBALLEUR : QUE DONNER à LA MI-TEMPS ?

- Julien GOURBEYRE interviewant Stéphane CASCUA - Magazine « vestiaires » - Mars 2009

Des erreurs à éviter. Aider ses joueurs à se régénérer à la pause est un devoir pour l'éducateur. Encore faut-il ne pas leur donner n'importe quoi.

BIEN BOUGER POUR VIVRE MIEUX !

- Hélène AUDAC . Interview du Docteur Stéphane CASCUA - Croquons la vie - Mai 2008

Quels sont les bienfaits du sport ?

Dr S.C : Il y en a trois catégories. Les bénéfices cardio-vasculaires, qui permettent de se sentir en meilleure forme et de prévenir les maladies cardio-vasculaires.

BOIRE POUR EVITER LES DEBOIRES

- Docteur Stéphane Cascua - France Football - Avril 2001

Pour être aussi en forme à la fin de l’entraînement qu’au début, il existe une solution : remplacez ce que vous perdez !

DU MUSCLE POUR LE MUSCLE

- Docteur Stéphane Cascua - SANTE SPORTMAG - Février 2010

La viande rouge n’a pas bonne réputation chez les coureurs de fond et les sportifs. Pourtant, elle recèle bien des qualités ! Plaidoyer pour une savoureuse réconciliation !

ET SI VOUS MANQUIEZ DE FER ?

- Docteur Stéphane CASCUA, médecin et nutritionniste du sport. - SANTESPORTMAG - Mars 2012

Le fer fixe l’oxygène dans le globule rouge et le transporte des poumons vers les muscles. Les règles et le sport augmentent les pertes...

FAUT-IL ENCORE MANGER DES PATES ?

- Docteur Stéphane CASCUA, Nutritionniste du sport. - SANTE SPORTMAG - Janvier 2010

Dans l’esprit de tous les sportifs, les pâtes apportent l’énergie indispensable pour assumer les efforts longs et intenses. Elles permettraient notamment d’éviter de frapper le « mur du marathon Â».

FEMME ET SPORTIVE : UNE ALIMENTATION SPECIFIQUE ?

- Docteur Stéphane CASCUA - SANTESPORTMAG - juin 2010

Un sportif et une sportive doivent-ils manger la même chose ?

FLECHE NORMANDE 2011: LE TUBE DIGESTIF PREFERE LE VELO !

- Docteur Stéphane CASCUA

Comme d’habitude, la journée du samedi nous impose une logistique tendue.

JE MANGE QUOI AVANT UNE COMPETITION SPORTIVE ?

- ERIC JOLLY, INTERVIEW DU DOCTEUR STEPHANE CASCUA - TOP SANTE - JANVIER 2009

Faut-il se "gaver" de pâtes avant une compétition sportive ? Non, il vaut mieux un repas traditionnel privilégiant une alimentation équilibrée et maîtrisée, selon Stéphane Cascua, médecin du sport et spécialiste de la nutrition chez le sportif.

L ' ALCOOL EST UN ENEMI DU SPORTIF … MEME A LA TROISIEME MI-TEMPS

- Docteur Stéphane Cascua - extrait du livre « Menus et Recettes du sportif » - Juin 2006

L'alcool bloque une enzyme appelée LDH comme Lacticodéshydrogénase. En regardant ce nom de plus près vous découvrez l'action de cette petite usine chimique.

L'EAU, C'EST INDISPENSABLE A LA NEIGE !

- Docteur Stéphane Cascua - SANTE SPORTMAG - Janvier 2010

Quels sont les comportements alimentaires qui favorisent les traumatismes aux sports d’hiver ? Le professeur Guezennec et POWERADE ont mené l’enquête.

L'IRONMAN MANQUE DE FER … LES AUTRES SPORTIFS AUSSI !

- Docteur Stéphane CASCUA, Marie-Pierre OLIVIERI - extrait du livre « Menus et Recettes du sportif », Editions Amphora - Juin 2006

Le fer est indispensable à votre santé et votre performance. Il constitue un élément central de l'hémoglobine.

LA CREATINE, C'EST LA NOUILLE DU SPRINTEUR !

- Docteur Stéphane Cascua - Extrait de « Alimentation pour le sportif » - Avril 2005

L’organisme ne manque pas de créatine

La créatine est produite naturellement par l'organisme et apportée en quantité suffisante par l'alimentation.

LA PREPARATION DE NICOLAS PROST : UN EXEMPLE A SUIVRE !

- Docteur Stéphane Cascua - SANTESPORTMAG - Septembre 2009

Nicolas, vous êtes pilote GT2 (grand tourisme 2) et prototype. Quelle est la part du physique dans votre performance ?

LA SPIRULINE

- Par le Docteur Christophe GIRARDIN ANDREANI, phytothérapeute. - SANTESPORTMAG - 2010

Bactérie vieille de 3,5 milliards d’années, la spiruline a survécu à tous les cataclysmes terrestres : orages électromagnétiques et volcanisme acide !

LE CORPS ROUILLE A L'EFFORT - L'alimentation est votre dégrippant

- Docteur Stéphane Cascua - Extrait de « Alimentation pour le sportif » - Avril 2005

Au cours de vos activités physiques, votre organisme brûle plus de calories. Comme dans le foyer d'une cheminée avivé par le soufflet, la cette combustion impose l'utilisation d'une importante quantité d'oxygène.

LE COUP DE CHALEUR FAIT FROID DANS LE DOS

- Docteur Stéphane Cascua - Extrait de « Alimentation pour le sportif » - Avril 2005

Au triathlon d’Hawaï en 1995, la grande championne, Paula Newby-Fraser est en tête. Soudain, sa foulée devient cahotante, elle boit et s'asperge abondamment.

LE COUREUR A PIED BRISE SES MUSCLES !

- Docteur Stéphane Cascua - Extrait de « Alimentation pour le sportif » - Avril 2005

La course à pied se révèle très agressive pour la structure musculaire. A chaque foulée, les muscles ont pour mission d’amortir la réception.

LE LAIT : MAUVAIS POUR LES ARTICULATIONS ?

- Docteur Stéphane CASCUA avec la collaboration de Nicolas BLES, docteur en pharmacie - SANTESPORTMAG - 2010

Vous souffrez des genoux ou du dos. Certains médecins conseillent désormais de réduire le lait ! Sur quelles hypothèses se basent-ils ?

LE MOTEUR MUSCULAIRE PEUT UTILISER PLUSIEURS CARBURANT

- Docteur Stéphane Cascua - Extrait de « Alimentation pour le sportif » - Avril 2005

Pour améliorer le fonctionnement de vos muscles, choisissez bien votre alimentation !

Le sommeil, une vrai séance d'entraînement

- Docteur Stéphane Cascua - Décembre 2004

Au cours du sommeil lent profond, il se produit une importante sécrétion d’hormone de croissance. Cette substance favorise bien évidemment l’augmentation de la taille de l’enfant mais également son anabolisme musculaire et son catabolisme adipeux.

LE TAPIS DE COURSE

- Docteur Stéphane Cascua - SANTE SPORTMAG - Janvier 2010

BELLE MECANIQUE ET GESTE NATUREL

Quoi de plus naturel que de courir... même sur un tapis !

LEGUMES SECS: LE SECRET DES HIVERS EN FORME

- Docteur Stéphane CASCUA, médecine et nutrition du sport. - SANTESPORTMAG - Octobre 2010

Avec le froid, profitez des petits plats mijotés. Haricots, lentilles, fèves et autres pois chiches sont un trésor de bienfaits pour les sportifs : sucres lents, protéines intéressantes, minéraux et vitamines de l’effort … sans oublier saveurs et traditions !

L’OS SE RENFORCE … OU SE FISSURE AU CONTACT DU SPORT

- Docteur Stéphane Cascua - Extrait de « Alimentation pour le sportif » - Avril 2005

Chaque mouvement sportif constitue une sollicitation pour la structure osseuse. A chaque réception de foulée, le tibia du coureur de fond subit des impacts vibratoires.

Manger beaucoup de protéines, est-ce mauvais pour la santé ?

- Docteur Stéphane Cascua - extrait du livre « Menus et Recettes du sportif » - Juin 2006

L’alimentation hyperprotidique du body-bulder n’a pas bonne réputation. Les scientifiques conseillent de manger 3 fois de protéines que de glucides.

Mon menu pour bien courir. Avant une course, je fais le plein de carburant

- Carole GARNIER interviewant le docteur Stéphane CASCUA - TOP SANTE - Aout 2009

Des entraînements réguliers vous ont permis d'être bien préparée, vos amis sont là pour vous encourager… Ne manque qu'une alimentation adaptée pour être au top le jour J. Les conseils de notre spécialiste.

Carole Garnier

PENDANT L'EXERCICE, LE CORPS PERD DE L'EAU ET DES MINERAUX

- Docteur Stéphane Cascua - Extrait de « Alimentation pour le sportif » - Avril 2005

Le corps du sportif chauffe à l’effort

Lors d'un exercice physique l'énergie chimique des aliments se transforme en travail mécanique mais aussi en chaleur !

PLAISIR DU SKI ET PLAISIR DE LA TABLE : C'EST POSSIBLE

- Dominique POULAIN - SANTE SPORTMAG - Janvier 2010

Les sports d’hiver, c’est du sport ! Concilier gastronomie montagnarde, convivialité et équilibre : c’est nécessaire ! Associer glisse ludique et ravitaillements savoureux : c’est indispensable !

POUR OU CONTRE LES COMPLEMENTS ALIMENTAIRES ?

- Docteur Stéphane CASCUA avec la collaboration du Docteur Gilbert PERES - SANTESPORTMAG - Juin 2009

Vous êtes sportifs. Vous faites fonctionner votre corps intensément. Avez-vous besoin de comprimés pour compenser les insuffisances de votre alimentation ?

Préférez les pâtes «al dente ».

- Docteur Stéphane Cascua - France Football - Juin 2001

Dès que les nouilles sont trop cuites, elles se révèlent nuisibles au footballeur.

QUAND LE VENTRE VOUS MET A PLAT !

- Docteur Stéphane Cascua - Extrait de « TRIATHLON, s’initier et progresser » - Mai 2002

A Nice, il y a quelques années, un triathlète a été victime d'un infarctus du côlon dont l'ablation en urgence s'est imposée. Les trois quarts des triathlètes décrivent des douleurs abdominales altérant leurs performances !

QUAND LE VENTRE VOUS MET À PLAT !

- Par le docteur Stéphane CASCUA, médecin du sport - SANTESPORTMAG - juin 2012

En courant, vous ressentez des douleurs dans le ventre. Parfois, vous souffrez de diarrhées. Tout le plaisir est gâché et votre chrono en est affecté ! SantéSportMag vous explique et vous aide à les éviter ces douleurs !!

QUEL EST LE PETIT DEJ IDEAL AVANT UNE COMPETITION ?

- Par le Docteur Stéphane CASCUA, médecin et nutritionniste du sport. - SANTESPORTMAG - Septembre 2011

Sophie nous a envoyé une question : « J’ai 36 ans. Je cours 3 fois par semaine depuis 2 ans. Le week-end prochain, je participe à ma première compétition, un 10 kilomètres. Elle part à 10 heures. Habituellement, je prends un chocolat et 2 croissants. Qu’en pensez-vous ? »

QUEL SPORT POUR MINCIR ?

- Docteur Stéphane Cascua - Extrait de « Alimentation pour le sportif » - Avril 2005

L'activité physique a démontré son efficacité pour lutter contre le surpoids.

QUELLE ENDURANCE POUR MINCIR ?

- Docteur Stéphane CASCUA - SANTESPORTMAG - 2011

Il faudrait courir au moins 45 minutes pour commencer à brûler les graisses ! Heureusement, ce raccourci décourageant, allégué par vos copines sédentaires est erroné ! Explications pour trouver l’endurance efficace !

QUIZZ EAU, SANTE ET SPORT

- Docteur Stéphane CASCUA et Emilie LASSALLE - Animation du VITALITY TOURS destiné aux enfants du secours populaire - mai 2008

Pour rester en pleine forme, quand on a soif, il faut boire

SANS BOIRE, LA PERFORMANCE EST EN PANNE SECHE

- Docteur Stéphane Cascua - extrait du livre « Menus et Recettes du sportif » - Juin 2006

La nature se souvient de nos origines marines. Elle a pris soins de faire baigner nos cellules dans un milieu hydrique ressemblant étrangement à l'eau de mer.

SI J'AI ENVIE DE SUCRE, C'EST QUE MON CORPS EN A BESOIN

- Docteur Stéphane CASCUA

Eric est un excellent handballeur. A 20 ans, il joue au meilleur niveau. Cependant, alourdi de quelques kilos de graisses superflus, sa carrière peine à décoller.

Sportive ou Sédentaire, à chacune son plan minceur

- Caroline HENRY en collaboration avec le docteur Stéphane CASCUA - Bien dans ma vie - Mai 2005

Suivant que vous pratiquez ou non un sport, votre métabolisme, vos besoins et votre profil corporel diffèrent totalement.

UN PLAN D'EAU POUR LES SPORTIFS

- Docteur Stéphane Cascua - SANTESPORTMAG - Septembre 2009

Quand on fait du sport, il est vivement conseillé de boire suffisamment d’eau. Pourquoi de telles préoccupations ?

VITAMINE D: VITAMINE Des sportifs, VITAMINE De l'hiver

- Docteur Stéphane CASCUA - SANTESPORTMAG

La vitamine D est indispensable à la solidité des os. Elle intervient aussi dans la force musculaire et la santé du cÅ“ur. Elle est essentielle pour le sportif ! Elle est produite à 80% dans la peau sous l’influence des rayons solaires. En hiver, la majorité des sportifs sont carencés !

VOS TENDONS AIMENT BOIRE TOUT AU LONG DE LA JOURNEE

- Docteur Stéphane Cascua - extrait du livre « Menus et Recettes du sportif » - Juin 2006

On vous a souvent dit : "Boit beaucoup, c'est important pour éviter les tendinites".La science n'a pas encore démontré cette allégation sortant de la bouche du pratiquant expérimenté et plein de bon sens.

YAOURTS ET AUTRES LAITS FERMENTES FONT EQUIPE AVEC LE SPORTIF

- Docteur Stéphane Cascua - extrait du livre « Menus et Recettes du sportif » - Juin 2006

Notre gros intestin, le colon, loge 10 fois de microbes que nous n'avons de cellule dans notre corps ! C'est dire si un minimum de stratégie et de diplomatie s'impose pour vivre en bonne intelligence avec ces envahisseurs potentiels.